• 1 скумбрия
  
• 1 вареное яйцо
  
• 20 г сыра
  
• 2-3 веточки петрушки
  
• ¹⁄₂ ч.л. горчицы
  
• лимон
  
• соль
  
• перец
  

Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить жабры.Тщательно помыть внутри и снаружи.

Сделать по три диагональных надреза с каждой стороны, посолить, поперчить.
Готовим начинку.
Яйцо натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.
Счистить цедру с 1/3 лимона, потерев его на мелкой терке (счищать только желтый слой).

В небольшую емкость положить яйцо, сыр, петрушку, горчицу, цедру лимона.
Посолить, поперчить, выдавить сок с 1/3 части лимона. Перемешать.

 
Положить рыбу на фольгу, нафаршировать начинкой.
Завернуть скумбрию в фольгу, положить на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 30-40 минут.
Вот такая аппетитная готовая скумбрия.
При подаче украсить лимоном и петрушкой.
Запеченная скумбрия очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! :)

• 500 г куриного филе (2 штуки)
  
• 100 г феты (или брынзы)
  
• 3-4 веточки укропа (или др. зелени)
  
• 1 яйцо
  
• соль
  
• перец
  
• панировочные сухари
  
• растительное масло для жарки
  

Соус (по желанию):

• 100 г сметаны + 100 г натурального йогурта
  

Фету или брынзу раскрошить руками.
Добавить мелкопорезанный укроп, поперчить, перемешать.
Каждое куриное филе разрезать вдоль на два пласта.
Затем отбить каждый кусочек кухонным молотком. При возможности, лучше это делать плоской стороной молотка, которая без зубчиков, так
филе равномернее отбивается и не прорывается.

Посолить, поперчить с двух сторон.
На каждый кусочек выложить примерно четвертую часть начинки, немного отступая с краев.

Аккуратно завернуть в виде рулетика.
К яйцу добавить 2 ст. л. воды, хорошо взболтать.
В другую емкость насыпать панировочные сухари.
Обмакнуть рулетик сначала в яйце.
Затем в панировочных сухарях.
И еще раз в яйце и в сухарях.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло (чтобы рулетики были погружены в него хотя бы на четверть).
Выложить рулетики, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.
Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.
Сделать соус - смешать в равных пропорциях сметану и натуральный йогурт.
Я подавала куриные рулетики с картофельным пюре, можно подавать с рисом, гречкой и т.д.

Приятного аппетита! :)

• 1 небольшая курица (1,5 кг)
  
• 500 мл молока
  
• 5 зубчиков чеснока
  
• 1 ст.л. сливочного масла
  
• 1 ч.л. без горки карри
  
• цедра 1 лимона
  
• соль
  
• перец
  

Курицу разрезать на порционные кусочки (я разрезала на 10 кусочков).
Каждый кусочек хорошо посолить и поперчить.
На сковороде растопить сливочное масло.
Выложить половину курицы, жарить на сильном огне примерно 2 минуты.
Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2 минуты.
Таким же образом обжарить вторую половину курицы.
С лимона тонко срезать лимонную цедру, без белой части (удобнее всего это делать овощным ножом).

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа.
Выложить чеснок в форму для запекания.
Сверху выложить обжаренную курицу.
В сковороду, на которой обжаривалась курица, налить молоко.
Молоко посолить, поперчить, добавить карри и лимонную цедру, перемешать.
Довести до кипения.

Перелить содержимое сковороды в форму с курицей.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30-40 минут.
Желательно, в процессе приготовления, периодически поливать выступающие части курицы молоком, собирая его ложкой.
При подаче курицу щедро полить молоком, в котором она запекалась.



Приятного аппетита! :)

• 500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)
  
• 50 г сыра
  
• 2 ст.л. сметаны
  
• ¹⁄₄ часть лимона
  
• соль
  
• перец
  

С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).

Сыр натереть на крупной терке.
Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.
Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.

Смазать сметаной.

Посыпать натертым сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.
Рыба, запеченная с сыром - простое, полезное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита! :)