[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 4«1234»
Форум » ДЕЛА ДОМАШНИЕ » Готовимся к праздникам » Новый год без хлопот!
Новый год без хлопот!
SoliДата: Воскресенье, 11.12.2016, 00:48 | Сообщение # 11
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Сегодня мы закачиваем тему с новогодними подарками.

Мы уже составили список: что и кому Вы дарите. Определили бюджет и даже приготовили съедобные подарки  - вкусный и приятный знак внимания.

А для тех, кто от нас далеко – готовим сегодня поздравления, которые можно будет отправить одним щелчком мышки 31 декабря.

С каждым годом, с ростом количества способов связи, эта задача становится все сложнее. Чтобы никого не забыть и всех поздравить, предлагаю подготовиться к этому заранее.


 
1. Начертите на листке бумаге или в файле вот такую таблицу:



2. Выпишите имена, контактные данные и тип поздравления (можно с текстом) всех, кого вы хотите поздравить. Например, так:



3. Теперь заранее подготовьте тексты поздравлений.

Сохраните их в черновиках в:
- сотовых телефонах — если будете поздравлять с помощью смс;
- почтовых аккаунтах – если будете поздравлять по е-мейл;
- личных профилях в соцсетях – если будете поздравлять друзей, с которыми общаетесь посредством Фейсбука, Контакта, ЖЖ и т.д.

31 числа вам останется только нажать на кнопку «отправить».

Заранее продумайте, что и кому скажете при личном поздравлении, в том числе по телефону.
Ну и чтобы было легче, предлагаю несколько вариантов поздравлений для примера:

Универсальные

В этот светлый час
С Новым годом вас!
Счастья вам в дому
Каждый день в году,
Желанных вестей
Да милых гостей,
В добре поживать,
С прибытком бывать,
Да чтоб были обновы,
Все живы — здоровы,
Достаток покрепче,
На сердце легче!

Пусть Новый Год стучится к Вам,
И счастьем дом наполнится.
И всё, о чём мечтали Вы,
Пусть в этот год исполнится!

Пусть любовь погорячеет,
Пусть характер отвердеет,
От души поется песня,
Станет жизнь поинтересней.
Не пускайте в дом беду
В Новом, ласковом году!

Желаем вам любви и ласки,
Желаем в жизни доброй сказки!
Пусть Новый год вам принесет
Удач на много лет вперед!

Уходит старый год,
Шуршит его последняя страница.
Пусть лучшее, что было, не уйдет,
А худшее — не сможет повториться.

В Новый год за окном
Тихо падает снег,
Пусть за Вашим столом,
Будет радость и смех,
Пусть завидный успех
Ждет Вас в деле любом
И войдет без помех
Счастье в светлый ваш дом.

Вот еще один год пролетел незаметно
И оставил нам много хлопот,
Но расстраиваться надо поменьше
И с надеждой смотреть вперед
В этом Новом Году будет счастье,
Будет много веселья, добра,
Ну а если взгрустнешь ты однажды
То это все ерунда.
Ведь на смену черной полоске
Обязательно придет белый свет,
И растают тут же обиды
И на сердце станет теплей.
Ну а я же тебе желаю
Всех благ на Земле,
И Старый Год провожаю
Думая о тебе!

Коллеге по работе

В Новый год желаем вам,
Верить людям, их словам,
Чтобы в мыслях было ясно,
Чтобы жизнь была прекрасна.
Добиваться и мечтать,
Никогда не отступать,
Не бояться сделать шаг.
С Новым годом вас! Всех благ!

Любимой маме

У нас дружная семья –
С января до декабря
Все друг другу помогают,
Связь друг с другом не теряют.

А очаг хранит семейный
Человек благоговейный.
Спасибо за тепло, уют
Той, что мамою зовут.

Поздравляем с Новым годом
И желаем, чтобы в скором
Твои светлейшие мечты
Были все воплощены.

Любимому супругу

Вместе мы немало лет
Пережили много бед,
Но и радостных мгновений
Было больше, без сомнений!

И за праздничным столом
Подниму бокал хрустальный!
И скажу лишь об одном:
С Новым годом, мой желанный!!!

Брату

Желаю брату в Новый год,
Пусть жизнь любовь тебе несет,
Подарков множество – не счесть,
Но пропадет из жизни лесть.

Пусть много счастья ждет всегда,
Чтоб не грустил ты никогда,
Чтобы сбывались все мечты,
И был счастливым самым ты!

Сестре

Ночь волшебства и ночь очарованья,
Часы остались – Новый Год грядет,
Исчезнут пусть, сестричка, расстояния,
Моя любовь тебя везде найдёт!

Желаю о любви без счета снов,
А наяву чтоб было еще лучше,
Пусть будут сказаны заветных пара слов,
И навсегда уйдут из жизни тучи!

Подруге

Дед Мороз пусть принесет достаток,
Шубку новую, кольцо — каратов пять,
Чтоб без фитнеса, на зависть всем подругам,
От фигуры глаз не оторвать!
Новых впечатлений, путешествий,
Смеха, мира в доме, красоты,
Обожанье мужа, топот детский —
Все чего заслуживаешь ты! 

Начальнику

В этот сказочный, праздничный вечер,
В предвкушении волшебства,
Не подходят помпезные речи,
Здесь уместней простые слова:
Вот уж скоро придет Новый год,
Обещаем мы в нём не лениться,
Коллектив наш останется горд
Каждый день с Вами рядом трудиться!
Невзирая на жизни рутину,
Обрели мы вторую семью!
И уверены, что коллективу
Вы нужны как штурвал кораблю!

Домашнее задание:

1. Составить список всех, кого надо поздравить и выберите (или придумайте) поздравления.
2. Напишите, как вы выполнили это задание.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Воскресенье, 11.12.2016, 20:46 | Сообщение # 12
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Такое чрезвычайно важное, знаковое для каждого человека во всем мире событие, как встреча нового года, обязывает практически каждую семью заняться убранством своего дома в преддверии данного праздника. Украшение дома во многом зависит от семейных традиций, а также от того, какой именно символ ознаменует грядущий год.

Декор дома на новый 2017 год будет всецело посвящен Красному Петуху. Именно поэтому его основными составляющими станут растительные элементы, в числе которых могут быть фрукты, цитрусовые, орехи и злаки и, конечно же, традиционные среди новогодней мишуры шишки и снежинки. Новогодний декор дома 2017 довольно легко осуществить своими руками. Для этого достаточно обдумать и выбрать на свой вкус ряд оригинальных идей и запастись необходимыми материалами.

Украшение входа в дом


Как домочадцев, так и приглашенных для встречи Нового года гостей встречает входная дверь. Переняв европейскую традицию, сегодня многие обыватели украшают ее рождественским венком. Поскольку хозяином нового года станет Петух, в венке должны найти место любимые этой птицей растительные элементы. Наиболее удачным вариантом станут искусственные фрукты. которые в большом ассортименте продают для обустройства уютного интерьера кухонь.



Для самостоятельного изготовления подобного венка потребуется небольшой набор материалов и приспособлений:

- газета,
- флизелин,
- зеленая органза,
- широкий елочный дождик зеленого цвета,
- силиконовый клей,
- искусственные фрукты, зелень, шишки.



Креативные гирлянды


Украшение квартиры на новый 2017 год предполагает обязательное использование гирлянд. Воплощая в жизнь креативную идею, для изготовления гирлянды можно использовать:

- засушенные дольки цитрусовых, яблок или груш,
- ягоды,
- палочки корицы,
- бусины,
- мелкие елочные шарики.





Новогодний декор окон


Своеобразной визиткой любого помещения являются его выходящие на улицу окна, украшение которых преобразит весь фасад дома. Недавно взятой на вооружение в этих целях новинкой стали воспроизводимые на стекле так называемые негативные изображения морозных узоров и сюжетных сценок.



Для такого новогоднего оформления окна потребуются только три предмета:

- бумажный шаблон снежинки,
- зубная паста,
- зубная щетка.



Декор карнизов


В дополнение к такому креативному декору стекол можно весьма оригинально оформить и поддерживающие оконные портьеры или гардины карнизы.

С этой целью достаточно вооружиться следующими предметами:

- фетром белого или молочного цвета,
- прочной ниткой, длина которой соответствует длине карниза,
- серебристыми пайетками,
- силиконовым клеем в пистолете.



Из фетра выбранного оттенка необходимо вырезать одинаковой величины пятиконечные звездочки. В центре каждой звездочки с помощью силиконового клея крепят пайетку. Нанося по капле клея уже поверх пайетки, звездочки приклеивают на отмеренную нитку на одинаковом расстоянии друг от друга. Кроме оконных карнизов, такое украшение можно расположить поверх потолочных плинтусов.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Воскресенье, 11.12.2016, 21:04 | Сообщение # 13
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений
Продолжаем украшать дом!

Новогодний дизайн стен


Немаловажную роль в предновогоднем украшении комнат играет и оформление стен. Оригинальным дизайном послужат сконструированные из нетрадиционного материала масштабные снежинки.



Для их изготовления будут нужны:

- деревянные палочки для мороженого;
- пистолет с силиконовым клеем;
- масляная краска или гуашь.



Объемные новогодние украшения


Кроме плоских статичных украшений для оформления комнаты удачно используются объемные элементы декора, самыми распространенными среди которых являются выполненные в разной технике шары.


Популярным украшением является шар из ниток, для самостоятельного изготовления которого потребуются:
  • надувной мяч,
  • разноцветные прочные нитки,
  • ножницы,
  • клей ПВА.


Меньшими по объему шарами, которые можно использовать как для украшения непосредственно новогодней елки, так и интерьера любого помещения, являются шары из пенопласта, специальным способом покрытые блестящими пайетками


Для оформления такого украшения потребуются:
  • заготовка из пенопласта в форме шара,
  • глянцевые пайетки,
  • канцелярские невидимки с плоской головкой,
  • бисеринки стального цвета,
  • металлическое крепление с петлей.


Новогодние подсвечники

Задумываясь о том, как украсить квартиру на новый 2017 год, нельзя не предусмотреть обязательное наличие в доме такого важного атрибута новогодней ночи как свечи. Учитывая факт главенства в новом году Петуха, подсвечники для зажженных в ночь новогоднего таинства свечей должны непременно отличаться растительными компонентами.

Следуя данной концепции, для создания оригинального подсвечника удачно использовать апельсины.


Изготовление такого атрибута не займет много времени и потребует наличия нескольких предметов:
  • апельсина,
  • канцелярского ножа,
  • чайной ложки,
  • свечи,
  • нескольких звездочек гвоздики.


В качестве впечатляющего новогоднего подсвечника можно использовать еще одну конструкцию — конструкцию традиционного рождественского венка.


Для изготовления такого предмета декора необходимо подготовить ряд его компонентов:
  • круглую подставку с четырьмя круглыми отверстиями,
  • четыре стеклянных подсвечника, диаметр дна которых должен быть равным диаметру отверстий на подготовленной подставке,
  • четыре свечи, подходящие по размеру для выбранных подсвечников,
  • полиэтиленовая пленка,
  • пистолет со стержнем силиконового клея,
  • ацетон,
  • несколько видов орехов в скорлупе: грецкий, фундук, миндаль,
  • елочные шарики небольшого размера,
  • серебристая краска с перламутром в баллончике с распылителем.


Продемонстрированные здесь новогодние украшения создадут праздничное настроение всех домочадцев и впечатлят собравшихся вместе в новогоднюю ночь друзей.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Вторник, 13.12.2016, 16:09 | Сообщение # 14
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Застольные развлечения за Новогодним столом

Секретами проведения запоминающегося праздника делится Даша Черненко, руководитель сайта "Меню недели".

Подготовить и накрыть богатый стол – это еще не все, что требуется для создания праздничного настроения. Хорошая хозяйка должна уметь не только накормить, но и развлечь. Самые вкусные и нарядные блюда не будут в радость, если за столом будут звучать только фразы: «Ну, за уходящий….», «Передай салатик» или «Можно мне еще хлеба?»

Мы, конечно, не хозяйки светского салона, но организовать веселый и интересный застольный разговор и обеспечить веселое настроение всем присутствующим нам вполне под силу. Тут главное даже не опыт, а подготовка.

Предсказания


Вот, например, на столовый прибор каждому гостю можно положить профитрольку со спрятанной внутри записочкой-предсказанием на будущий год. Перед рассаживанием гостей их можно в шуточной форме предупредить о том, что выбирая место за столом, они выбирают судьбу.

Такая идея всегда воспримется с энтузиазмом, а предсказания (особенно положительные) доставляют удовольствие. Удачное начало застолья – половина успеха!

Тосты-поздравления



Бывали ли вы когда-нибудь в компаниях, где необходимость говорить и выдумывать тосты воспринималась как мучительная обязанность, а чувство неловкости передавалось от очередного «тамады» всем присутствующим?

Избавьте ваших гостей от этой обязанности придумывать что-нибудь на ходу – подготовьте красивые тосты-поздравления заранее. Напишите их на бумажке, оберните бумажкой конфету (маленькое печенье, орешек) и поочередно предлагайте блюдо с этими сладостями каждому гостю с просьбой прочитать тост и съесть угощение. Так за столом будут звучать красивые тосты, а гости не будут напрягаться.

Вечеринка в гангстерском стиле



В том году мы у себя дома устраивали новогоднюю вечеринку в гангстерском стиле. Готовились очень тщательно. Все гости были в костюмах гангстеров и подружек гангстеров 20-30г. Америки, каждому гостю подготовили открытку в стиле «Разыскивается» с его фотографией, придуманным псевдонимом и за что разыскивается. Например: Юля «Блонди» разыскивается за то, что кружит головы мужчинам. Фоном играла специально подобранная музыка.За столом читали гороскопы на предстоящий год (предварительно узнав кто из гостей каким знаком зодиака является), устроили фотосессию с гангстерским реквизитом: шляпами, пистолетами, мехами и прочим. Проводили тематические конкурсы, потом мы с МЧ нарядили дедом морозом и снегурочкой — дарили подарки, вообщем было очень весело. Мне кажется мы даже поесть не успели 

Поиски сокровищ


Заранее подготовьте небольшие подарки, например, носки или носовые платки с новогодней символикой, сделанные своими руками открытки, календарики на Новый год и т.д. Спрячьте их заранее в пределах досягаемости каждого гостя, например, под скатертью, прикрепите к нижней стороне столешницы или cиденья стула и т.д. Скажите, что каждый сможет, не сходя с места, найти небольшой подарок и подайте сигнал к началу поиска. Сам процесс порадует гостей привнесёт в атмосферу застолья игровое настроение. Ну а подарки, какими бы маленькими они ни были, всегда приятны.

Детская игра «Игрушки на елке»


Для детей (но это от 5 лет): дети запоминают игрушки на елке (специально наряжаю еще маленькую елочку), потом отворачиваются и ведущий прячет одну игрушку. Кто выиграл становится ведущим.  Правда часто потом и мы, взрослые, в это играем, но уже на большой елке убирается игрушка.

Играем в «фанты», «крокодил» (и взрослые и дети). Дети очень любят игру «Твистер».

Вопрос-Ответ


Мне нравится игра Вопрос-Ответ, на одних бумажках пишутся шуточные вопросы, а на других шуточные ответы. Один человек вытягивает бумажку с вопросом, а его сосед бумажку с ответом, и читают, и.т.д. по кругу. Ну наверно многим эта игра знакома  Вот файл с возможными вопросами-ответами, их там много.
Одной из любимых игр является «Кинконг» (не знаю, как точно называется, это название придумали сами), участники на бумажках пишут известных персонажей, и бумажки лепят на лоб соседу, тот пытается отгадать кто он (задает вопросы, остальные должны отвечать да/нет, у нас обычно дают подсказки смешными комментариями по поводу этого персонажа). игра проходит очень весело.

Задания-конкурсы для детей


Поскольку мы будем отмечать детский Новый год дома, то планируем устроить веселые задания-конкурсы. например, папа/мама и малыш вместе украшают бумажными шарами нарисованные на ватманах елки. Кто быстрее и краше справится. Или кто дальше кинет мягкие тряпочные снежки, или кто самый меткий — опять же снежками попасть в ведерко. Дочка в 2 года уже выучила несколько песенок и стихов в садике для праздника )))

Ролевые игры


От себя могу добавить развлечение такое: когда все уже «созрели» для веселья, хозяйка дома достает приготовленную заранее атрибутику, реквизит (платки, шляпы, усы различные предметы, в том числе домашнюю утварь и прочее) все гости разбиваются на пары-тройки и вытягивают заранее подготовленные фанты-кого они будут изображать «пациент на приеме у врача», «цыганка и богач», «таксист и спешащий пассажир», «дед мороз и лето» «немое кино» — ну и придумать можно все что угодно — главное это сделать заранее. Гости вытянувшие бумажку 5-7 минут готовятся подбирают себе подходящий реквизит и потом представляют собравшимся «застывшую картинку» — хозяева делают фото на память.

Отгадай себе орешек


В прошлом годе знакомая придумала такое развлечение, условное название «Отгадай себе орешек»:
— гости в течение вечера время от времени разгадывают загадки (детские, смешные)
— каждому отгадавшему в непрозрачный мешочек (можно заранее приготовить мешочки с именами) добавляется орешек.
— в конце вечера «хозяева» мешочков сидя на своих мешочках считают сколько орешков собрали.
— и конечно ПРИЗ победителю — сосчитавшему точное количество орешков!!!
Загадки можно найти тут

Накорми друга сметаной


А вот одна игра с детства: два участника садятся на стулья напротив друг друга, им завязываются глаза (крепенько), в руки — ложки столовые. Посередине на стуле стоит сметана. Нужно накормить друг друга. Смех в зале обеспечен! Сметана оказывается и на голове, и на ушах-везде. Может одеть передник? Лучше, конечно, если участниками будут мужчины, во всяком случае, им макияж никто не испортит.

Игра «Зомби»


Мы играем в игру «Зомби» (не помню, почему такое название у нас, можно придумать свое.

Реквизит:
- пластиковая бутылка с напитком или пакет сока (и проч.),
- лист упаковочной бумаги (газеты),
- подарочная лента (просто тесьма),
- еще можно бантик на скотче
- лента или шарф для связывания рук
- 2 участника.

Суть: связать правые руки участников одной лентой. Или одному левую, другому — правую.
Они должны празднично оформить бутылку(пакет сока), обязательно использовать весь реквизит, на скорость. Связанными руками касаться реквизита нельзя!
Приз за скорость и красоту оформления.

Новогоднее путешествие


Вот сценарий одного из наших Новых Годов. Название сценария «Новогоднее путешествие» Я этот сценарий нашла где-то на просторах интернета. НО! Хочу дать парочку советов по организации! Дед Мороз и Снегурка — шапки я купила, а шубы сделала из халатов: один мохеровый, а другой шелковый, обшила всё канителькой и — вуаля-получилось 2 шубки!!! Для создания атмосферы путешествия, скачайте звук поезда, шум волн, шум машины и включайте когда вы будете переезжать из Японии в Европу, Америку, Россию.

Ролевые карточки


Вот еще одна игра: суть в том что, каждый гость тянет карточку (можно скачать тут) и держит её над головой, а гости наводящими вопросами пытаются подсказать ему, где он находится. Вот к примеру, моя подруга вытащила карточку «На ковре у шефа». И мы у неё выпытывали...  Как часто она там бывает? Нравится ли ей там? Как обстановка? Она там отдыхает? А как именно  отдыхает? Ну и в таком духе.

Если Вам по душе эти идеи, или есть свои, то вот задание:

1. Подготовьте необходимый реквизит: выберите пожелания, поздравления, предсказания, придумайте идеи для подарков.

2. Выделите на неделе специальный день, в который вы займетесь подготовкой развлечений: купите или сделаете сами подарки, распечатаете поздравления, тосты и предсказания. Если вы будете делать профитроли (рецепт тут), то их приготовление лучше наметить на 30-е декабря (готовые профитроли долго хранятся). Но сами бумажки с предсказаниями уже к этой дате должны быть готовы.
Для облегчения поисков выложу файл с примерами новогодних предсказаний и поздравлений.

3. Свои планы и идеи застольных развлечений напишите в комментариях.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Вторник, 13.12.2016, 16:15 | Сообщение # 15
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Проверяем и собираем посуду на Новый год

Сегодня пришло время проверить запасы посуды и столовых приборов!

Заблаговременная забота о наличии и состоянии этих элементов сервировки, позволит нам избежать неприятных ситуаций, например, когда перед самым застольем лихорадочно ищется затерявшаяся вилка для еще одного гостя; или тратится драгоценное время праздничного дня на мытье и протирание бокалов.


Итак, к этому дню мы уже знаем, сколько человек будет сидеть за праздничным столом. Теперь пришло время сделать их список. Запишите его на бумаге (можно и в электронном виде, главное, чтобы не «в уме»).

А теперь запишите, сколько и какие предметы сервировки понадобятся каждому человеку.

1. Посуда для напитков. Вспомните предпочтения каждого по напиткам, в том числе алкогольным. Если не уверены, то позвоните и уточните. Не забудьте о детях, которым тоже нужны стаканы для компота или сока. Заодно ненавязчиво выясните, кто какие напитки будет пить, это очень поможет при дальнейшем составлении меню и списка продуктов.

Что во что наливают:
Шампанское, вино – бокалы
Коньяк, бренди – бокалы в форме усеченного конуса
Водка – стопки
Виски — невысокие широкие стаканы с толстыми стенками
Мартини — воронкообразный бокал
Ликер – маленькие рюмки
Вода, соки, коктейли – высокие стаканы

2. Тарелки. Нам понадобятся, как минимум, закусочная тарелка для салатов и закусок, столовая тарелка для горячего и десертная тарелка для сладкого. Если к праздничному столу будет подаваться суп, то также нужна будет глубокая тарелка для супа. По правилам сервировки у каждого человека должна быть отдельная «пирожковая» тарелка (тарелка для хлеба). Но часто их из сервировки исключат, так как места за столом, и без того густо заставленного блюдами, не хватает.


3. Ножи: столовый, рыбный, закусочный, десертный, нож для масла. Если рыбного блюда не будет, а десерт можно есть без ножа, то достаточно двух: закусочный и столовый нужны почти во всех вариантах застолья. Нож для масла нужен только в том случае, если отдельно подается сливочное масло.

4. Вилки: соответствуют ножам.

5. Ложки: суповая, десертная, чайная.

Если каких-то приборов у вас дома нет, то у вас есть два варианта:
— купить недостающее и за каждым праздничным столом чувствовать себя во всеоружии;
— сэкономить и сделать все «по-простому», но возвращаться к этому вопросу несколько раз в год (ведь кроме Нового года праздничная сервировка понадобится во время празднований дней рождений, годовщин свадеб да и просто приема гостей).

Лично я выбрала первый вариант, но претворяю его в жизнь постепенно: в прошлом году полностью укомплектовалась посудой для напитков, в этом году покупаю полный набор столовый приборов, в ближайших планах – заменить имеющиеся старенькие тарелки на более симпатичные.

После составления такого списка подсчитайте количество приборов, которые нам понадобятся.

Вот, например, что получилось у меня:
Посуда для напитков: стаканы – 5, бокалы для шампанского – 3, бокалы для вина – 3, стопки – 2.
Тарелки: закусочные – 5, столовые – 4, десертные – 2.
Ножи: закусочные – 4, столовые – 4.
Вилки: закусочные – 5, столовые – 4
Ложки: десертные – 5.


Минута вдохновения в примерах


 



 

















 
 Домашнее задание:

1. Вспомните, сколько гостей будет сидеть за новогодним столом. Посчитайте, сколько и какие предметы сервировки понадобятся каждому человеку.

2. А теперь к обязательной программе (тарелки, бокалы, столовые приборы) добавьте украшения (см. пункт «Минута вдохновения в примерах»). Как Вы украсите Новогодний стол? Возможно, это будут красивые салфетки. Или веточки елки. Или свечи, снеговики, новогодние украшения. А возможно новогодние рисунки, сделанные вашим ребенком. Выбор за вами! Подумайте, как будет выглядеть ваш праздничный стол и подготовьте все мелочи и украшения.

3. А теперь самое важное: освободите отдельную полочку (или выделите достаточно вместительную коробку) и соберите В ОДНО МЕСТО все элементы сервировки, которые понадобятся для праздничного стола. Необходимое для их поиска и выбора время мы потратим сейчас, когда до нового года еще много времени. Если каких-то элементов не хватает — внесите их в список покупок и купите в ближайшие дни. Приводить в порядок (мыть, чистить, полировать) будем уже ближе к празднику, чтобы не делать эту работу два раза.

4. Напишите, как выполнили это задание: все ли элементы сервировки есть дома, нужно ли что-то купить, собрали все в одно место?


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Суббота, 17.12.2016, 11:52 | Сообщение # 16
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений
Ну вот, пропустила пару дней. Непорядок! 


Чистим столовые приборы и посуду для праздничного стола

Вчера мы с вами проверили и обновили запасы посуды и столовых приборов, которые нам понадобятся для Новогоднего стола, ознакомились с правилами сервировки. Сегодня самое время достать коробочку (ящик), в который мы отложили все необходимое, и привести в порядок ее содержимое.

Заняться чисткой столовых приборов и посуды придется в любом случае, так как за время ее хранения на них осела пыль и они потускнели. Чтобы не делать это в последний момент, нервничая из-за отсутствия чистых полотенец и от того, что выставленная на праздничный стол посуда все еще влажная, лучше сделать это сегодня-завтра.

Владельцы посудомоечный машин могут дальше не читать, а идти загружать машинку. Вам повезло: у вас дома есть чудо-машинка, которая сама все помоет до блеска и высушит.

Остальным тоже постараюсь облегчить жизнь. Если вас удручает сама мысль о том, чтобы посвятить пару часов механическому натиранию/полированию ножей и бокалов с помощью всевозможных тряпочек и полотенец, то не пугайтесь: предложенные ниже способы чистки столовых приборов и посуды для напитков быстры, доступны и организованы таким образом, что практически весь процесс происходит на автомате.

Как почистить ножи, вилки, ложки


Нам понадобится: большая широкая кастрюля или миска, кусок фольги, сода, соль.

На дно большой кастрюли надо положить кусок фольги (так, чтобы она закрывала дно). На фольгу насыпать 2 ст.л. соли и 1, 5 ст.л. пищевой соды. Залить всю эту смесь кипятком. Воды нам понадобится столько, чтобы полностью покрыть столовые приборы. Положить в кастрюлю столовые приборы (все сразу) и поставить на 15 минут на слабый огонь.


Вот так вот этот процесс выглядел у меня

Через 15 минут приборы достаем, тщательно промываем и вытираем насухо чистым полотенцем. После такой процедуры даже очень загрязненная посуда отмывается легко и просто.

Если вы счастливый обладатель мельхиоровый или серебряных столовых приборов, то можно, во-первых, прибегнуть к специальным жидкостям для очищения серебра, которые продаются в магазинах. А если предпочитаете старые добрые дедовские способы, то можно довести до кипения раствор поваренной соли (1 столовая ложка ни литр воды), добавить в него скорлупу двух яиц, опять довести до кипения и на 15 секунд положить в эту смесь уже вымытые приборы. После чего промыть и вытереть досуха.

Как почистить стеклянную/хрустальную посуду

Пока наши ложки и вилки «варятся», займемся стеклянной/хрустальной посудой.

Для ее мытья сделаем раствор: на 1 литр воды 2 ст.л. уксуса и 1 ст.л. соли. Бокалы, фужеры, стаканы, рюмки и т.д. нужно, на 1-2 минуты опустить в этот раствор, а потом в нем же и вымыть. После этого посуду надо сполоснуть и насухо вытереть чистым полотенцем. Вымытая таким образом посуда будет «хрустеть» от своей чистоты при прикосновении и блестеть.



Остается только полюбоваться их блеском наших столовых приборов и посуды, похвалить себя за хозяйственность и спрятать всю эту красоту обратно в коробочку до часа Х.

Всегда приятно, когда праздничный стол сервируется приборами, которые  сияют, как новенькие. Чистые и блестящие столовые приборы украшают не только стол, но и хозяйку.

Домашнее задание:

1. Привести в порядок столовые приборы и посуду для праздничного стола.
2. В комментариях к этой теме написать, что у вас получилось.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Суббота, 17.12.2016, 13:32 | Сообщение # 17
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Составляем меню на Новый год


До Нового года осталось около двух недель. Самое время начать выбирать рецепты планировать меню и составлять​ список покупок.

Это совсем не такое простое дело, как может показаться. Потому что меню – это не ответ на вопрос «какие рецепты выбрать». Меню – это, прежде всего, планирование и ответ на вопрос о собственных ресурсах и возможностях.

Шаг 1

Определить, когда вы будете готовить: дата, время?

Пример:
Я могу готовить 28, 29 декабря вечером и 30 декабря утром и вечером.

Шаг 2.

Сколько времени вы готовы потратить на готовку?

Пример:
Я могу потратить на готовку 2 часа 28, 29 декабря и 4 часа 30 декабря 

Шаг 3.

Сколько человек будет за праздничным столом?

Пример:
13 человек
Моя семья -5 человек
Родители -2 человека
Семья брата – 3 человека
Семья невестки – 3 человека

Шаг 4.

Будете ли вы готовить самостоятельно или с привлечением помощников?
Что им можно поручить?

Пример:
Муж – организация детей, чистка картофеля, мытье посуды;
Старшая дочка – чистка лука, яиц, украшение десертов
Гости – торт, фрукты, напитки

Шаг 5.

Сколько блюд будете готовить?
Сколько времени они займут?

Пример:
2 салата (не более 30 минут), 2 закуски (не более 30 минут), нарезка сырная и мясная, 2 горячих блюда (каждое не более 30 минут активного времени), 1 гарнир (20 минут), 2 десерта (30 минут). Итого примерно 4,5 часа.

Шаг 6.

Какую сумму можно выделить для организации стола?

Пример: в бюджете запланировано 5000 руб.

Шаг 7.

Выбираем любимые блюда всей семьи

Пример:
Салат Оливье
Селедка под шубой
Картофель
Торт Наполеон и т.д.

Шаг 8.

Выбираем рецепты.

Салаты

Ингредиенты готовятся заранее
Заправка – накануне
Все хранить отдельно
В праздничный день – только смешать и заправить.



Закуски

Идеально – холодные закуски, которые могут храниться в холодильнике

Готовые закуски – да! Нарезки (сырные, мясные), маринованные, соленые, квашеные грибы, овощи.



Горячие блюда

Готовим заранее.
В праздничный день только подогреть и (или) запечь уже готовое.





Гарниры


Выбираем «легкие» гарниры из овощей: картофель, капуста, фасоль, паста, баклажаны, рис, гречка и т.д.



Десерты


Все сладкое готовится до 25 декабря
Если в доме есть дети, то желательно в двойном количестве.



Напитки


Готовим все ингредиенты заранее, собираем в одном месте.
Превращаем в семейную традицию ... или шоу для гостей.



Составляем табличку:




БлюдоВремя на готовкуКто готовитКогда готовим
Салат "Оливье"30 минутЯ 30 декабря
Салат "Цезарь"30 минут...30 декабря
Фаршированные яйца30 минут...31 декабря
Отбивные30 минутЯ31 декабря
Запеченый картофель30 минутЯ31 декабря
Шоколадная колбаска20 минутЯ, дети24 декабря
Мороженое30 минутЯ, дети25 декабря


Шаг 9.


Составляем список покупок.

НЕ забыть:
- Хлеб
- Соль
- Сахар
- Приправы, специи и соусы (например, перец черный молотый, горчица, уксус и т.д. по вкусу)
- Чай, кофе
- Продукты для украшения готовых блюд (например, свежая зелень петрушки, укропа, листья салата, помидоры черри, оливки/маслины, лимон и т.д.)
- Бумажные салфетки
- Фрукты
- Шампанское

Шаг 10.


Планируем день для покупок

Пример:
18 декабря и 29 декабря утром

Вот и все! Мы спланировали новогоднее меню, составили список покупок, определились со временем и датами готовки. И знаем, кто нам поможет приготовить вкусные и красивые блюда.

А на закуску - видео от профессионалов.


Смотрите, а я пошла в магазин. Пришла пора забить морозилку сладостями для Нового года)))


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Суббота, 17.12.2016, 15:30 | Сообщение # 18
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений
Экономное меню на Новый год за 1900 рублей

Экономное меню на Новый год при бюджете 1900 руб. На 8-10 человек и 8 блюд. Реально? Вполне!


Рассматривая праздничные меню, которые предлагают некоторые кулинарные журналы и сайты, меня волнует вопрос:  «В нашей стране у всех есть нефтяная скважина в гараже? Или тумбочка с неистощимым золотым запасом у кровати? Или смысл праздника – потратить все деньги на икру и трюфели, а потом весь январь сидеть на макаронах, при чем собственного изготовления?»

Я живу в реальности, а не сказке. Денег у меня мало, а родственников, которые хотят прийти в гости на на Новогодние праздники, много. Да, я хочу их встретить с радостью, накормить сытно и вкусно. Но при этом у меня нет желания пускать пыль в глаза и языком деликатесов доказывать, что моя жизнь удалась.

В условиях задачи есть еще одно условие. Родственники – это в том числе люди старшего поколения, которые привыкли к традиционным блюдам и не представляют Новый год без Оливье, селедки под шубой и других советских деликатесов. Поэтому специально подбираю меню из привычных блюд, без пугающих названий и неожиданных ингредиентов.

Вот как я понимаю «сытно, вкусно, традиционно и экономно»:

Экономное новогоднее меню (8 блюд  на 8 персон)

Оливье                                                              Селедка под шубой

 



Список продуктов для экономного меню на Новый год

Если собрать все продукты, которые понадобятся для экономного меню, то выглядеть они будут вот так:


Продукты:
Морковь — 6 шт.
Чеснок — 2 головки
Свекла — 1 крупная
Лук — 3 шт.
Капуста белокочанная — 2 шт. (средние)
Перец болгарский — 2 шт. (красный)
Картофель —2,5 кг
Яйца — 6 шт.
Колбаса вареная — 300-400 г.
Готовое филе сельди – 250 г.
Кальмары — 4 шт.(тушки, общим весом примерно 600 г)
Курица целая — 1 шт
Фарш мясной — 500 г (говядина и свинина)
Творог — 200 грамм
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 300 г (жирность 25% )
Розмарин. — 1 ч.л. (сушеный)
Кунжут — 1 ст.л.
Орегано — 1 ч.л.  (сушеный)
Паприка сладкая — 1/2 ч.л.
Кориандр — 1/2 ч.л. (молотый)
Карри — 1 ч.л. (или приправа для курицы)
Укроп — 2 ч.л. (сушеный)
Аджика — 1 ч.л.
Уксус — 3 ст.л. ( 9%)
Горошек консервированный — 1 банка (400 г)
Огурцы маринованные — 4 шт.
Багет — 8 кусочков
Майонез — 180 г.
Масло оливковое — 200 мл
Мед — 70 г
Рис — 1 ст. (200 мл)
Томаты в собственном соку — 500 г
Мука — 500 г
Молоко сгущенное — 180 г
Сода — 1.5 ч.л.
Сахар — 350 г

Расчет стоимости экономного меню на Новый год


Тут все просто:
1. По меню составляется список покупок и в ближайшем магазине все оптом покупается. Все продукты доступны, их можно купить в любом магазине шаговой доступности.

2. Общая сумма по чеку получилась 2311 рублей (покупки делались в одном из супермаркетов Санкт-Петербурга).

При покупке выбирались недорогие, но качественные продукты. В том числе те, на которые была скидка (это позволило сэкономить 110 рублей).

3. Общая сумма по чеку всегда больше, чем реальная сумма, затраченная на праздник. Потому что тара, как правило, вмещает больше продукта, чем нужно по меню. Пример: мне нужно 1 ч.л. аджики, но самая маленькая баночка, которую я нашла — это 150 мл. Поэтому приходится покупать всю баночку и использовать малую часть.

На мой взгляд, получилось праздничное, но вместе с тем экономное меню.
А Вы как считаете?


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Суббота, 17.12.2016, 15:41 | Сообщение # 19
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений
Меню на Новый год на любой вкус и кошелек

Чтобы Дед Мороз не застукал нас в праздничный вечер у плиты, стоит найти несколько минут в плотном предновогоднем расписании и заранее распланировать меню на Новый год и подготовку к праздничному застолью.


Предлагаем вам четыре варианта меню с рецептами, пошаговым алгоритмом готовки и списком покупок:
  • Меню Новогоднего стола  Тет-а-тет  для влюбленной пары (2 человека)
  • Традиционные семейные посиделки (4-6 человек)
  • Меню для встречи гостей  (10-15 человек)
  • Постное меню на Новый год для тех, кто ждет Рождество

И так как наша цель – это Новый год без плиты, то блюда будем выбирать такие, которые можно приготовить заранее (не позднее вечера 30 декабря), и которые не требуют много времени и сил на готовку.

Кликаем по ссылочкам смотрим рецепты понравившихся блюд.

Меню на Новый год тет-а-тет для влюбленной пары
Количество человек – 2


Закуска —
Салат с куриной грудкой
Закуска из сыра фета «Снежки»
Горячее —Рыба запеченная под соусом
Десерт —Шоколадные трюфели
 
План действий:
 

За неделю до праздника
Шоколадные трюфели можно сделать за неделю до праздника, а можно и за месяц. В готовом виде они дождутся своего часа в морозилке. Так что в предновогодней суете просто выбираем день, когда неплохо бы поднять настроение работой со сладкой шоколадной массой и занимаемся приготовлением конфет.

30 декабря
Запекаем куриную грудку для салата и быстренько смешиваем соус. Убираем готовое куриное филе в холодильник, туда же отправляется соус в небольшой баночке с плотно завинчивающейся крышкой. Изюм замачиваем в коньяке, роме или другом крепком алкоголе. Он пригодится нам для салата. Вечером запекаем рыбу, в праздничный день нам нужно будет всего лишь ее подогреть, и перекладываем трюфели из морозилки в холодильник. Также заранее готовим соус для закуски из сыра, который храним до часа Х в холодильнике.

31 декабря
Гуляем, играем в снежки и радуемся предстоящим праздникам! Перед тем, как сесть за стол и достойно проводить старый год, быстро приготавливаем салат и закуску из феты, заправляем их заранее подготовленными соусами. Рыбку можно подогреть в духовке под грилем. Наливаем в бокалы шампанское и улыбаемся друг другу.

Список покупок:

Лук красный — 15 гр
Чеснок — 2 зубчика
Тархун — 1 ст.л. (листики)
Петрушка – 1 пучок
Салат — 1 горсть (большая, салатный микс )
Орегано — 1 столовая ложка (свежий)
Тимьян — 1 столовая ложка ( свежий)
Базилик — 1 большая горсть (свежий)
Лимон — 1 шт.
Виноград — 80 гр (без косточек)
Изюм — 1 горсточка
Филе рыбное — 500 гр
Грудка куриная — 80 гр
Сливки 33% — 320 гр
Фета — 200 грамм
Пармезан — 2 столовые ложки
Масло сливочное — 2 ст.л.
Ром — 1 ст.л.
Уксус — 1,5 ч.л. (виноградный)
Масло оливковое Мука — 1 ст.л.
Горчица — 2 ст.л.
Перец красный жгучий — 1 щепотка
Орех мускатный — 1 щепотка
Шоколад горький — 150 гр
Сухари — 1 столовая ложка (молотые)
Багет – для подачи

Меню на Новый год в традиционном стиле для семейных посиделок
Количество человек – 4-6


Закуска —
Оливье с рыбой
Салат с крабовыми палочками и апельсинами
Горячее —Свинина, запеченная куском с черносливом
Десерт — Бисквитный рулет с вишней и шоколадной глазурью

План действий:

29 декабря
Какой же семейный Новый год без «Оливье»? Количество рецептов этого праздничного салата равняется, наверное, количеству семей на территории бывшего Союза. Давайте в этом году попробуем вариант с рыбой – этот чудесный рецепт вполне достоин вашего внимания. За два дня до праздника отвариваем картофель, морковь и яйца для салата. Остужаем и убираем в холодильник. В этот же день маринуем свинину для горячего и готовим десерт. К новогодней ночи рулет как следует пропитается кремом.

30 декабря
Включаем телевизор. Уже начались новогодние фильмы и передачи? Очень хорошо! Прибавляем звук на песне «Пять минут» и начинаем нарезать овощи для «Оливье». Новогоднее настроение обеспечено! Пока Ипполит выясняет отношения с Женей Лукашиным, отправляем в духовку свинину, отвариваем яйца для салата и делаем из апельсинов формочки.

31 декабря
Наряжаемся и улыбаемся! Отдаем детям на растерзание сахарную пудру, трафарет со снежинками и рулет – пусть украшают. Крошим салаты из уже подготовленных заранее ингредиентов, заправляем их майонезом и подогреваем свинину. Открываем шампанское, загадываем желание…

Список покупок:
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Горошек зеленый — 5 ст.л.
Огурец — 2 шт. (свежий)
Корнишоны — 5-6 шт. (маринованные)
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Апельсин — 2 шт. (большие)
Яблоко — 1 шт. (зеленое)
Чернослив – 15 шт.
Яйца — 14 шт.
Форель — 150 гр. (слабосоленая)
Свинина – 600-800 гр (филе или шейка)
Майонез — 150 гр.
Горчица – 1 ст.л.
Сахар — 140 гр
Мука — 85 гр
Сметана — 400 гр
Масло сливочное — 30 гр
Шоколад — 150 гр
Вишня — 400 гр
Мед — 30 гр
Сахарная пудра — 200 гр
Коньяк — 50 мл. (или ром)
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Крабовые палочки — 200 г
Кукуруза — 1 банка
Майонез — по вкусу
Вино, шампанское, водка, соки и минеральная вода

Меню на Новый год для встречи гостей
Количество человек – 10-15


Закуска —
Мильфей с лососем и шпинатом
Сырные палочки из слоеного теста
Салат с болгарским перцем, огурцом и сыром
Горячее —
Рулет из слоеного теста с индейкой
Рецепт мяса в духовке куском
Десерт — Торт из мороженого

План действий

За неделю до праздника

Главный секрет подготовки застолья на большое количество людей – делаем все в двойном размере. Не обязательно заставлять стол тридцатью видами салатов, достаточно сделать две-три закуски, но в достаточном объеме. Начнем подготовку уже за неделю – приготовим торт из мороженого. А если не хочется готовить, то просто покупаем.

28 декабря
Выпекаем сырные палочки. Лучше сразу двойную порцию. По секрету сообщим – лучше уж сразу тройную, поскольку есть риск, что к праздничной ночи мало что от них останется.

29 декабря
Предупреждаем сразу, в этот день придется потрудиться. Начинаем с приготовления мильфея, прокручиваем фарш из индейки, отвариваем яйца для рулета.

30 декабря
Собираем рулет из индейки, запекаем мясо.

31 декабря
Единственное, что нам осталось сделать из нашего праздничного новогоднего меню на большую компанию – быстренько приготовить салат. И вот уже можно звать всех за стол, чтобы достойно встретить Новый год!

Список покупок:
(для мильфея с лососем, сырных палочек и салата количество продуктов удвоено)
Свинина — 1,5 кг (рулька, окорок, вырезка – главное, чтобы это была мясная часть)
Чеснок — 3 зубчика
Кетчуп — 2-3 ст.л. (или томатная паста)
Тесто слоеное бездрожжевое — 1,5 кг.
Лосось — 300 гр (копченый)
Шпинат — 800 гр (замороженный)
Шампиньоны — 300 гр
Масло сливочное — 60 гр
Сыр творожный — 400 гр
Сметана — 4 ст.л.
Хрен — 2 ч.л. (натертый)
Миндаль- 4 ст.л. ( в лепестках)
Яйца – 9 шт.
Кунжут — 1 ст.л.
Сыр твердый — 100 гр (натертый)
Фарш индюшачий – 600 гр
Горчица — 1 ст.л.
Сухари — 50 г. (молотые)
Сливки — 1 ст.л.
Перец сладкий зеленый — 150 гр
Салат — 200 гр (листовой)
Лук красный — 2 шт.
Огурец — 5 шт.
Сок апельсиновый — 60 грамм (свежевыжатый)
Уксус — 2 ст.л. (бальзамический)
Масло растительное — 5-6 ст.л. (или оливковое)

Постное меню на Новый год
Количество человек – 2-4


Закуска —Табуле из цветной капусты
Баклажановые рулетики с грецкими орехами и луком
Горячее — Грибы портобелло фаршированные перловкой
Десерт — Виноград в карамели с орехами

План действий:


28 декабря
Подготовку к застолью начнем за 3 дня до праздника. Промоем хорошенько перловую крупу, зальем ее кипятком и оставим на ночь.

29 декабря
Приготовим перловую начинку для грибов портобелло, остудим и уберем в холодильник. Затем обжарим на сухой сковороде арахис, очистим его от шелухи и измельчим. Идем отдыхать и набираться сил к следующему дню.

30 декабря
30 декабря ─ самый напряженный день. Мы должны полностью приготовить десерт, сделать грибы портобелло, а также запечь баклажаны для рулетиков. Пока баклажаны томятся в духовке, готовим для них начинку.

31 декабря
Нам остается быстро приготовить салат, закрутить рулетики из баклажанов и подогреть грибы. Накрываем на стол, открываем шампанское и ждем наступление Нового года.

Список покупок:
Грибы (портобелло) ─ 650 г
Капуста цветная ─ 500 г
Баклажан ─ 2 шт.
Помидор ─ 3 шт.
Огурец ─ 3 шт.
Лук репчатый ─ 5-6 средних луковиц
Салат ─ 100 г
Петрушка ─ 2 небольших пучка
Чеснок ─ 7 зубчиков
Виноград ─ 200-300 г
Лимон ─ 3 шт.
Крупа перловая ─ 110 г
Орехи грецкие ─ 100 г
Арахис ─ 35 г
Бульон (овощной) ─ 270 г
Вино белое сухое ─ 270 г
Масло растительное ─ 160 г
Масло оливковое ─ 50 г
Сахар ─ 140 г
Соль ─ по вкусу
Перец черный ─ по вкусу

Чтобы составить свое меню надо записать все блюда, которые вы будете готовить, разбив их по категориям.

Обязательно учтите количество человек за столом и время, которое вы можете потратить на готовку.

Вот, к примеру, как может выглядеть Новогоднее меню:

Количество человек: 5 (4 взрослых и 1 ребенок)
Время, выделенное для готовки – 3-6 часов
Количество блюд – 7 (+ уже готовые десерты)

Салаты и закуски:
— Салат Оливье (30 минут)
— Селедка под шубой (30 минут)
— Салат Соловьевский (20 минут)
+ нарезка из колбасы и сыра (готовки не требует)

Горячее:
— Курица на банке с пивом (10 минут)
— Мясо с картофелем в горшочке (20 минут)
На гарнир свежие помидоры, огурцы, болгарский перец (готовки не требует)

Десерт, к чаю
Торт пьяная Вишня (35 минут)
Новогодние конфеты – панфорте (уже готовы)
Шоколадная колбаса (уже готова)
Имбирные пряники (уже готовы)

Напитки:
Шампанское – 1 бутылка
Вино красное – 1 бутылка
Сок виноград – 1 л
Сок томатный – 1 л.
Минеральная вода – 2 л.
(Указывается только активное время готовки)

Домашнее задание

1. Составить меню на Новый год с учетом ресурсов и возможностей. Советую выбирать блюда, которые можно приготовить заранее. Не забудьте про напитки.
2. Напишите, что у вас получилось в комментариях.


Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
 
SoliДата: Понедельник, 19.12.2016, 17:47 | Сообщение # 20
Golden Lady
Группа: Администраторы
Сообщений: 15585
Статус: Offline
Награды
За создание сайта



Администратор Креатор За выкладывание контента За обогащение форума полезной информацией Супер 2014! За 100 Сообщений За 250 Сообщений За 500 Сообщений За 1000 Сообщений За 2500 Сообщений За 5000 Сообщений За 10000 Сообщений За 12500 Сообщений За 15000 Сообщений


Можно ли отпраздновать Новый год и… похудеть? Вполне реально, если не терять над собой контроль и с умом выбирать блюда и продукты.

Диетолог Наталья Круглова написала статью, в которой дает рекомендации, как это сделать.

   Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог
член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии «Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond»

Новогодние праздники любят и ждут все, это всегда яркие эмоции, теплые встречи и… конечно же, застолья. Для того, чтобы избежать переедания и, соответственно, пары-тройки лишних килограммов на весах после каникул, придерживайтесь следующих правил.


 
Три правила НЕпереедания:
  • Днем 31 декабря старайтесь питаться в своем обычном режиме, не стоит садиться за новогодний стол с сильным чувством голода. Это может быть чревато перееданием и плохим самочувствием, не стоит портить себе этим праздник.
  • Днем у вас должны быть полноценные завтрак и обед, а ужин до праздничного стола может быть совсем легким, например, овощной салат или фрукт.
  • До застолья выпейте 1-2 стакана чистой негазированной воды, это подготовит пищеварительную систему к приему пищи и несколько умерит аппетит.

    Если Новый год встречаете вне дома

    Рассмотрим ситуацию, когда вы отмечаете Новый год вне дома, например, отправились в гости или в ресторан:
     

    — начните свою трапезу со свежих овощей, они подготовят пищеварительную систему к более калорийным блюдам и снизят аппетит.
    — чем больше свежей зелени, овощей и фруктов будет в вашей тарелке в эту ночь, тем меньше риск набрать лишние килограммы.
    — не стремитесь попробовать абсолютно все, что представлено на столе. Выберете наиболее симпатичные вам блюда и попробуйте их в небольшом количестве.
    — избегайте или ограничивайте блюда, заправленные жирными соусами, например майонезом.
    — убирайте видимый жир с мяса и рыбы, кожу с птицы.
    — в качестве десерта лучше выбрать фрукты и ягоды
    — запивать еду следует чистой негазированной водой. Соки и сладкая газировка добавят лишние калории.
    — во время общения откладывайте столовые приборы в сторону. Во-первых, жевать и вести разговор  — не красиво, во-вторых, при беседе наше внимание с еды переключается, и мы не контролируем количество съеденного, соответственно, можно пропустить чувство сытости и переесть.

    Если Новый год встречаете дома

    Теперь немного о том, как встречать гостей у себя:


    — Старайтесь готовить столько, сколько вы и ваши гости смогут съесть. Приготовленная впрок еда через какое-то время потеряет свои вкусовые качества или и вовсе испортится. К тому же большое количество вкусной еды в холодильнике подталкивает постоянно чем-нибудь перекусывать, неудивительно, что после этого вес пойдет вверх.
    — Постарайтесь, чтобы на вашем столе было достаточно свежей зелени, овощей и фруктов. При своей минимальной калорийности эти продукты очень полезны и помогут не переесть. Обязательно сделайте хотя бы один овощной салат или овощную нарезку. Для того, чтобы блюдо не выглядело обыденным, приготовьте оригинальную заправку к нему.
    — Постарайтесь обойтись без колбасных изделий и ветчины в блюдах. Их вполне можно заменить отварным или запеченным мясом индейки, говядины или курицы. Вкусовые качества от этого не пострадают, а количество насыщенного жира заметно сократится.
    — Майонез лучше заменить менее жирными заправками, например, натуральным йогуртом со свежей зеленью, или оливковым маслом пополам с лимонным соком.
    — Отдайте предпочтение десертам на основе фруктов.
    — Что касается алкоголя, то лучше ограничиться 1-2 бокалами шампанского. Мало того, что алкоголь содержит калории (1 г спирта = 7 ккал), он еще и стимулирует пищеварительную систему, что способствует повышению аппетита и перееданию. Если говорить о винах, то предпочтение стоит отдавать сухим сортам, они лишены избытка сахара, а значит, не содержат лишних калорий.
    — И все же Новый год это особенный праздник, поэтому не ставьте себя в жесткие рамки диеты. Общайтесь с друзьями, веселитесь, ходите в гости, пробуйте новые рецепты и блюда, но помните, что во всем хороша мера.

    Блюда, которые рекомендует диетолог

    Теперь приведу несколько примеров новогодних блюд, которые помогут не набрать лишнего за время праздников, но в тоже время будут вкусными и создадут новогоднее настроение.

    Салаты и закуски:

    Вы наверняка приготовите традиционные салаты новогоднего стола «оливье», а может быть, «сельдь под шубой», но не забывайте и про свежие овощи, пусть им будет место на вашем столе.



    — помидоры, фаршированные зеленым салатом – легкая и оригинальная закуска. Хороший способ накормить овощами своих гостей.
    — салат айсберг с кефирной заливкой
    Обратите внимание на салаты и закуски с рыбой и морепродуктами. Они содержат полноценный белок наряду с мясом и птицей, но гораздо легче усваиваются и не дают ощущение тяжести. Я рекомендую использовать салаты, где рыба или морепродукты сочетаются со свежими овощами.
    — салат «Новогодний светофор» — этот салат все же более калорийный, чем предыдущие, за счет содержания риса и яиц, поэтому стоит ограничиться 1 ломтиком. По возможности, замените майонез йогуртом.
    — простой салат с креветками и сырными чипсами


    — рецепт салата с красной рыбой и овощами
    — салат с консервированным тунцом
    Если вы любите салаты с мясом, предлагаю вам приготовить традиционный «цезарь» с куриным филе. В его составе также есть свежие овощи. В случае если вы готовите этот салат, на горячее лучше приготовить рыбу.
     
    Горячие блюда:

    Что касается горячих блюд, то я не рекомендую использовать жирное мясо, например, свинину, баранину или утку. Они могут вызвать ощущение тяжести, а это легко испортит новогоднее настроение. К тому же, если такими видами мяса злоупотреблять, лишние килограммы не заставят себя долго ждать.
    Оптимально, если на вашем праздничном столе будет рыба, говядина или белое мясо птицы:


    — рыбные рулетики в горчично-апельсиновом соусе
    — эскабече из дорады
    — куриные кармашки
    — пряная курица с апельсинами — обязательно удалите перед готовкой с курицы весь видимый жир.
    — курдан кебаб
    — говядина, запеченная одним куском в мультиварке с луком
     
    Десерты:

    Десерты я рекомендую на основе фруктов.


    Как пример — «винная груша»
    Конечно, это не блюдо для повседневного употребления, для этого, оно все же калорийно, но мы же обсуждаем новогодний стол. Кстати, уменьшив количество сгущенного молока, можно сильно снизить калорийность этого блюда.
    — запеченные яблоки с тыквой, изюмом и орехами
     
    Напитки:

    Что касается безалкогольных напитков, то отдавайте предпочтения тем, которые содержат минимум сахара, состоят при этом из свежих или замороженных ягод или фруктов. Например, свежевыжатый фруктовый сок, разбавленный водой, морс или компот с минимальным количеством сахара. Не забывайте во время застолья пить и просто чистую воду, она поможет правильному пищеварению и усвоению питательных веществ.


    — морс из клюквы — богат аскорбиновой кислотой, при этом лишних калорий лишен.
    — напиток из имбиря и лайма
    — морс из брусники 

    Лучше не использовать сладкие газированные напитки, так как это сильно прибавит калорийности к вашему питанию. К тому же? в эти напитки производители часто добавляют красители, ароматизаторы и прочие химические «улучшители» вкуса, что точно не идет на пользу здоровью.

    Что касается пакетированных соков, с ними тоже следует проявлять осторожность. Часто они восстанавливаются из порошковых концентратов, к сожалению, пользы в таком напитке практически нет.

    Если говорить об алкогольных напитках, то первое и главное правило – мера. Не стоит злоупотреблять газированным шампанским и использовать газированные напитки для приготовления алкогольных коктейлей. Спирт из таких напитков быстрее всасывается в кровь, что может привести к отравлению.

    Так же я бы не рекомендовала использовать для приготовления напитков сахар и сливки. Дело в том, что алкоголь и так сам по себе содержит калории, хотя это мало кто учитывает.

    Примеры алкогольных напитков, которые можно позволить себе в новогодние праздники:


    — мохито
    — коктейль «Кровавая Мэри»
    — крамбамбуля
     

     Домашнее задание 

    1. Предусмотрите в праздничном меню легкие, диетические блюда и напитки.
    2. В Новогоднюю ночь больше общайтесь со своими родными и друзьями, веселитесь, пойте песни, танцуйте, участвует в конкурсах, это отвлечет от стола, и вы вряд ли съедите лишнего.
    3. Мы желаем вам счастливых, вкусных и веселых праздников! И пусть цифры на весах радуют вас и в Новом Году!

    Женщины - ангелы. Но если им обрезать крылья, пересядут на метлу.
  •  
    Форум » ДЕЛА ДОМАШНИЕ » Готовимся к праздникам » Новый год без хлопот!
    Страница 2 из 4«1234»
    Поиск:

    В верх страницы

    В низ страницы