[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Форум » Архив » Архив » Приправы и соусы
Приправы и соусы
CathyДата: Среда, 10.04.2013, 04:22 | Сообщение # 1
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Приправы и соусы



На вкус и аромат любого блюда оказывают влияние приправы — соусы, специи и пряности: не существует блюда, которое можно было бы приготовить без них. Каждая национальная кухня использует свой набор приправ и пряностей, придающих блюдам неповторимый аромат, особенный вкус и национальный колорит. Соусом (или подливкой) называют приправу жидкой консистенции, подаваемую к гарниру, основному блюду. Во многих соусах содержатся вкусовые добавки и специи, возбуждающие пищеварение; этой же цели служит и их яркая окраска. Самыми распространенными соусами считаются кетчуп, майонез, тартар, сацибели, бешамель, грибной, соевый, чесночный, рыбный соусы и др. Правильно приготовленный соус украсит любое, даже самое обыденное, блюдо и придаст ему изысканный и неповторимый вкус. Простые и легкие рецепты соусов и заправок помогут сделать любое блюдо запоминающимся и неповторимым.


Делимся самыми вкусными рецептами!


Комментарии в данной теме разрешены.
 
CathyДата: Среда, 10.04.2013, 04:31 | Сообщение # 2
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Соус сметанный







Сообщение отредактировал Cathy - Воскресенье, 28.04.2013, 23:46
 
CathyДата: Пятница, 12.04.2013, 01:52 | Сообщение # 3
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Универсальный сырный соус с зеленью


Соус универсальный, подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощам.





Сообщение отредактировал Cathy - Воскресенье, 28.04.2013, 23:46
 
CathyДата: Пятница, 12.04.2013, 21:20 | Сообщение # 4
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Томатный соус „Napoli“



Соус Napoli или неаполитанский соус один из основных соусов в Италии. Самая правильная пицца именно с Napoli, если паста с томатным соусом, то с Napoli, на основе Napoli готовится соус Болонезе. В общем Napoli универсальный томатный соус, который имеется в доме у каждого итальянца. Готовят и его много, можно сказать даже впрок. Готовый соус можно несколько дней хранить в холодильнике, а можно заморозить и использовать по потребности. Данные пропорции даны на одну порцию, но есть смысл готовить этого соуса побольше, особенно если учесть, что уваривать его надо 1,5 часа






Сообщение отредактировал Cathy - Пятница, 19.04.2013, 01:23
 
CathyДата: Понедельник, 15.04.2013, 16:32 | Сообщение # 5
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Берлинский соус


Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.






Сообщение отредактировал Cathy - Пятница, 19.04.2013, 01:27
 
CathyДата: Среда, 17.04.2013, 04:22 | Сообщение # 6
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Соус томатно-чесночный к креветкам







Сообщение отредактировал Cathy - Пятница, 19.04.2013, 16:27
 
CathyДата: Среда, 17.04.2013, 04:27 | Сообщение # 7
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Соус к макаронам или мясу







Сообщение отредактировал Cathy - Пятница, 19.04.2013, 01:29
 
КарамелькаДата: Пятница, 19.04.2013, 14:36 | Сообщение # 8
Застенчивый
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Статус: Offline
Награды




Проверенный пользователь
Соус "Цацики" (Zaziki) к салату "Хочу в Грецию"
Это очень легкий огуречный соус, подходит к жирным блюдам, а в Греции его подают в качестве закуски. Рецепт салата "Хочу в Грецию" можно найти в соответствующей темке.





Сообщение отредактировал Карамелька - Суббота, 20.04.2013, 03:34
 
CathyДата: Воскресенье, 28.04.2013, 23:42 | Сообщение # 9
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
два базовых соуса: НЕАПОЛИТАНСКИЙ И БЕШАМЕЛЬ





 
CathyДата: Суббота, 27.07.2013, 05:32 | Сообщение # 10
Belka
Группа: Друзья
Сообщений: 553
Статус: Offline
Награды




Друг Супер 2014! Супер Сочинитель!
Домашняя горчичка





 
Форум » Архив » Архив » Приправы и соусы
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск: